私房老干妈土豆蛋炒饭

简介

这个土豆蛋炒饭,是我根据平时自己喜欢吃的盖浇饭改编的,非常快手,而且人见人爱。任何时候没有胃口吃饭,都会炒上一碗。

用料  

土豆 一颗
米饭 一碗
1-2个
小勺
葱花 少许
老干妈 两大勺

私房老干妈土豆蛋炒饭的做法  

  1. 将土豆切成条,可以比擦丝的效果要粗一些,比较脆生有口感。怕氧化变色就先泡进水里。

  2. 剩米饭一碗散开,鸡蛋打散放少许盐,小葱切成葱花。

  3. 平底锅放少许油,几分热之后放入鸡蛋,用筷子拨散成粒。

  4. 放入米饭,翻炒放少许盐,快熟前放葱花翻炒几秒出锅。

  5. 将炒好的蛋炒饭放进碗里,然后平底锅再放些油。

  6. 油较热时候,放进土豆翻炒,放入老干妈,翻炒至土豆均匀沾满老干妈辣椒酱。

  7. 将土豆炒熟后放在刚才的蛋炒饭上,完工:)

小贴士

1,老干妈就是大名鼎鼎的老干妈辣椒酱,这个大家都知道哈。
2,做蛋炒饭时候不要担心不够咸,因为老干妈很咸,蛋炒饭味道太重反倒不好吃。
3,用筷子炒鸡蛋容易把鸡蛋炒的像米粒一样碎,这样的蛋炒饭比较漂亮,也好吃。

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