zengye
口蘑炒鸡肉
8.0
综合评分
52
人做过这道菜
这道菜十分简单快手。用黄油代替其他油来炒会有淡淡的奶香，黑胡椒和欧芹的加入使得整道菜在吃的时候具有多层次的香气。属于零失手菜。
用料
口蘑炒鸡肉的做法
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口蘑洗干净切片，鸡胸肉洗干净薄片加少许盐和黑胡椒腌片刻。
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平底锅加热放一块黄油，融化后加入口蘑。
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翻炒片刻，口蘑开始出水后加入鸡胸肉片，继续翻炒。加一些现磨的黑胡椒和盐。（一定不能加黑胡椒粉，粗颗粒的黑胡椒嚼起来特别香）
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因为口蘑在烹制过程中会出水，炒到水分干到差不多时加入欧芹碎，持续翻炒待水分全干即可出锅。
小贴士
做这道菜不用加水，因为口蘑本身在烹制过程中会出很多水分，靠着这些水分就可以把菜炒熟了。
