糖醋小椰菜

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简介

冬天是小椰菜的季节,在德国叫它“Rosenkohl”,玫瑰菜,因为看起来像玫瑰花球。我很喜欢它圆溜溜的mini卷心菜的样子,觉得非常可爱。可是其实它很难料理好吃,因为有股苦味,所以这次尝试了糖醋的做法,还加了一点干辣椒,非常好吃~是目前我家最爱的一种料理方法。

用料  

小椰菜
姜末 一茶勺
干辣椒 一颗
生抽 一大勺
陈醋 一大勺
素蠔油 一茶勺
番茄酱 一大勺
2小勺
淀粉 一小勺
适量

糖醋小椰菜的做法  

  1. 小椰菜用刀切掉尾部,剥掉不新鲜的外衣,对切两半。

  2. 锅内烧开水,下切好的小椰菜焯煮7分钟后捞出备用。

  3. 将生抽、陈醋、素蠔油、番茄酱、糖、盐和淀粉在碗里混合好备用。

  4. 平底锅油热下姜末,干辣椒用手百岁,一起炒香。

  5. 加入煮好的小椰菜翻炒2分钟后,倒入调料,迅速翻炒收汁后出锅。

小贴士

吃当季的食物是养生的要素。

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