肉三鲜馅饺子

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人做过这道菜

简介

因为老公爱吃。。。为了喜欢的人做他喜欢吃的。。。这些料很多,调料大多是根据感觉来的,还有勤尝着点,虽然是生的但是为了味道我认了。饺子皮不会赶所以都是买现成的,这些大概80多,我都是做完冻起来想吃饿了就煮起,很方便,要么做一次好复杂,这次不传制作细节图片了,因为是之前做的,没留下几张图片。看下厨房没有和我一样的做法,我感觉我这个好吃所以就上来献丑了!以后补上过年看孩子忙不过来了见谅

用料  

猪肉馅肥瘦的 500g
鸡蛋1 4-5个
虾仁(根据喜好多少可以自己控制) 300-400g
韭菜 一手把
料酒 少许
食用油需要炒鸡蛋以后还多出一些
适量自己要尝
姜末 一手掌捧下
生抽 少许
淀粉淹虾仁的 20g
鸡蛋 1整个
花椒粉 适量
大料粉 适量
鸡精 10g
香油 根据喜好调味
面粉 包饺子防粘在板子上的

肉三鲜馅饺子的做法  

  1. 先把鸡蛋1加入少许花椒粉和盐打散,锅烧热入油要多一些,保证鸡蛋炒完要有多余出来的油,炒碎鸡蛋,变色关火。放在一边晾凉

  2. 青虾去头剥皮,我懒得去黑线。。用刀切成小段,放到碗里加少许料酒也就一碗底就行!少量的盐,花椒粉,淀粉淹一会。

  3. 姜切末,放入猪肉馅中,另外加入大料粉,少放生抽,只为了去除猪肉的怪味!还有少量盐和鸡精。放入炒过的鸡蛋碎中拌好。

  4. 把腌好的虾仁导入拌过的猪肉馅里,加入一枚整蛋拌好,再把切好的韭菜放进去,这时候需要尝一下咸淡,如果不够味需要在韭菜上撒一些盐腌一小下,再拌好!

  5. 最后根据喜好加入香油调味

    肉三鲜馅饺子的做法 步骤5
  6. 包好下锅

    肉三鲜馅饺子的做法 步骤6

小贴士

我是东北人也许口重,大家可以适量增减咸淡

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