翡翠鲍鱼

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简介

年夜饭或是请客时炫耀厨艺的必备菜品!高大上

用料  

鲍鱼 10只
瓢儿菜 适量
鸡蛋 3只
火腿肠 适量
水果玉米 适量
青豆 适量
水淀粉 适量

翡翠鲍鱼的做法  

  1. 处理好的鲍鱼肉放入料酒,水淀粉,适量盐腌制备用。

  2. 鸡蛋搅打均匀后加2倍的水,少量盐调味。放入较深的盘子中上锅蒸熟~一定要蒸得嫩嫩的

  3. 瓢儿菜洗净,放入开水中灼一下,不要太久,不然会没有口感。灼好的菜拿出来立马放入凉水里面浸泡,这样可以保持菜翠绿的颜色。玉米和青豆同样过水煮熟,捞出备用。

  4. 将瓢儿菜摆放在蒸熟的鸡蛋周围

    翡翠鲍鱼的做法 步骤4
  5. 火腿肠切成和玉米差不多大小的小颗粒,锅中放适量色拉油,油烧辣后放入玉米青豆火腿肠炒香,放入鸡精,盐调味。最后勾水淀粉的汁。三色酱汁就完成了

  6. 将酱汁淋入摆好瓢儿菜的蒸蛋

  7. 锅中烧热油,倒入腌制好的鲍鱼,炒熟,不需要再放盐了。鲍鱼很容易熟,不要炒太久,肉会变老噢

  8. 将炒好的鲍鱼摆盘上桌~高大上的翡翠鲍鱼就完成啦~给了鲍鱼一种新的家常做法。这几天家里聚会,我都

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