东北酸菜炖白肉粉丝

简介

是我爸爸的方子,凭我从小吃东北酸菜长大的嘴鉴定,虽然照片不好看,但绝对好吃!比我前几天在下厨房上撸的方子好吃多了,入味儿!

用料  

五花肉片
料酒
鸡精
东北酸菜
红薯粉丝

东北酸菜炖白肉粉丝的做法  

  1. 肉拿开水焯过,酸菜切丝,粉条事先泡软

  2. 油放两汤勺,葱花爆锅

  3. 放肉片爆炒一分钟,放酸菜,大火炒一分钟,加一勺料酒

  4. 加凉水一瓢,没过菜,大火烧开后小火炖20分钟到半小时

  5. 加粉条,继续小火炖,再炖10分钟

  6. 加一点点盐(多了就不酸了),一勺鸡精,出锅

小贴士

喜欢吃辣的可以在爆锅的时候放一点,但是正宗东北菜是不用放的。千万不能放花椒!要不就不是东北味儿了!

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