年菜大改造之卤鹅桔子生菜沙拉
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人做过这道菜
艾娅
一秒钟变小清新！～
凡是有住在乡下的亲戚朋友的广东人，过年大概都会收到一两只走地鸡或者鹅当年利。鸡还好，炖两锅汤就吃完了，如果是大肥鹅，就有得折腾了。
虽然焖烂了的鹅肉很好吃，但架不住油啊，表面飘起那层油花目测有半公分厚，每顿吃两三片就腻了，于是就想了这么一个沙拉，有酸酸甜甜的桔子和生菜相伴，完全不会觉得油腻。
生菜是麻麻自己种的，特别清脆爽口。继续用和风萝卜汁，非常清爽，最近爱死这个酱汁了。
凡是有住在乡下的亲戚朋友的广东人，过年大概都会收到一两只走地鸡或者鹅当年利。鸡还好，炖两锅汤就吃完了，如果是大肥鹅，就有得折腾了。
虽然焖烂了的鹅肉很好吃，但架不住油啊，表面飘起那层油花目测有半公分厚，每顿吃两三片就腻了，于是就想了这么一个沙拉，有酸酸甜甜的桔子和生菜相伴，完全不会觉得油腻。
生菜是麻麻自己种的，特别清脆爽口。继续用和风萝卜汁，非常清爽，最近爱死这个酱汁了。
用料
年菜大改造之卤鹅桔子生菜沙拉的做法
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生菜切掉头，清洗干净后用冰的淡盐水泡15分钟。
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卤鹅拆骨，切薄片。
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桔子拆出肉。
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生菜沿着碗边铺好，里面码上卤鹅和桔子。
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白萝卜磨成茸，加一勺糖和一勺生抽，柠檬挤汁，加茶油拌匀。
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浇到菜上开吃。
小贴士
桔子用带酸香味浓郁的更好，如果没有橙子也可以。卤鹅可以替换成卤鸭、卤鸡、卤猪肉……诸如此类。
