陕西臊子面

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用料  

鸡蛋 2只
瘦肉 300g
蒜苗 三根
胡萝卜 一根
西红柿 一颗
豆腐 一小块
适量
适量
十三香 适量
味精 适量
陕西辣子酱 适量

陕西臊子面的做法  

  1. 蒜苗胡萝卜豆腐切丁,锅里倒入较多油,把豆腐半炸半炒至金黄色,加入蒜苗胡萝卜丁炒几下至熟,调入盐,十三香出锅.

    陕西臊子面的做法 步骤1
  2. 蒜蓉入锅爆香,西红柿切丁入锅,转小火炒,调入盐,味精,高汤,适量水(水量依几人份而定)。倒入醋,陕西辣子酱(自制)。熬至水开后关火。

    陕西臊子面的做法 步骤2
  3. 蛋打散入锅摊鸡蛋饼,出锅后切丁备用。

    陕西臊子面的做法 步骤3
  4. 肥瘦肉用猪油炒熟,食用油也可,猪油最好。这就是臊子面里的臊子。

    陕西臊子面的做法 步骤4
  5. 煮面至熟 调之前步骤一二三的成品食用即可。

小贴士

醋多辣子多、味道鲜香可口,是陕西臊子面的特色。

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