风味炒年糕

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简介

独特口感的炒年糕〜家中奶奶亲自传授〜
材料可以根据自己喜欢的来〜po主放的是大蒜,亲们也可以放白菜包心菜之类的。
ps:平日讨厌大蒜的po主只吃这个年糕里的大蒜哦,变成美味了!
(・ω・)ノ开始做吧

用料  

大蒜 1根
年糕 一人份
鸡蛋 1个
少许
火腿 5片
肥肉 少许

风味炒年糕的做法  

  1. 年糕切条放在盆里备用

    风味炒年糕的做法 步骤1
  2. 大蒜的根茎部切成片放在一边备用,注意要把它和叶子分开放

    风味炒年糕的做法 步骤2
  3. 肥肉、火腿、大蒜叶 全都切好,如果放入香菇丁会更好吃哦,po主忘记泡香菇干了(._.)哀

    风味炒年糕的做法 步骤3
  4. 加水、姜片、盐煮虾,po主用的是之前煮的还没吃的虾

    风味炒年糕的做法 步骤4
  5. 打鸡蛋,加入少许盐、味精和料酒

    风味炒年糕的做法 步骤5
  6. 加油!热锅!炒鸡蛋!鸡蛋炒到一点点焦,弄碎放在小碗里备用

  7. 把锅清理干净,开小火然后放肥肉熬油,把肥肉熬到金黄差不多,转中到大火放入事先准备好的大蒜根茎,翻炒

  8. 放入大蒜叶、火腿,加入料酒继续抄,炒到香

  9. 放入年糕,此时需要大火,不停翻炒,炒到年糕稍许变软,加水

    风味炒年糕的做法 步骤9
  10. 等到年糕完全软了,汤汁变浓稠,放已经煮好的虾,加一点虾的汤提鲜,加一点盐,再加几滴酱油提色,翻炒一会儿,关火出锅!

    风味炒年糕的做法 步骤10

小贴士

记得放香菇
年糕切的细容易熟

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