芝士提子司康

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简介

尝试适当减油,然后加入了芝士
结果,司康们的味道照样很好
有一股披萨和甜饼结合起来的奇妙口感

用料  

低筋面粉 225克
黄油 30克
葡萄干 40克
泡打粉 4克
鸡蛋 30克
牛奶 50克
百吉福芝士片 2片
砂糖 30克

芝士提子司康的做法  

  1. 全部粉类过筛,提子干放入热水中浸泡约5分钟

  2. 黄油和芝士片切小丁,与粉类混合

  3. 加入蛋液和牛奶,抓揉成粗糙面团,不用多揉,以免上筋。

  4. 捞出提子干,用厨房纸吸干表面,加入面团中揉匀

  5. 硅胶垫上撒少量面粉,将面团擀平,厚度约1厘米

  6. 用模具切割,刷蛋液,烤箱170度中层,烤20分钟左右直到表面金黄

小贴士

少油的方子,如果蛋黄加的太多,可能会像我这样,表面开裂~
所以建议少加蛋黄

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