萝卜去皮刨成丝
粘米粉,马蹄粉分别加水调成糊状待用
腊肠腊肉虾米粒炒熟备用
大火煮熟萝卜丝,中途加少量冰糖和少量水
煮熟的萝卜关火后趁热依次加入粘米粉糊和马蹄粉糊,不停搅拌至均匀,中途撒上少许胡椒粉
浆倒入平底钵中,撒上腊肠腊肉虾米粒,隔水大火蒸45—60分钟,用筷子戳糕检验,熟了就没沾浆。
成品
待糕体彻底凉了再倒钵,切片,煎之,吃上
上传你做的娘亲出品萝卜糕