绿色和红葡萄,迷迭香,松子及纯素凝乳比萨馅料

简介

供应:2~3位
时间:约45分钟
难度:中

来自(英文非素菜谱):http://www.jamieoliver.com/recipes/bread-recipes/green-and-red-grapes-rosemary-pine-nuts-and-ricotta-pizza-topping

用料  

绿葡萄(切半,去籽) ~10粒
红葡萄(切半,去籽) ~10粒
黑橄榄(最好无籽,切三段) ~8粒
松子(烤或小火炒过) ~20克
新鲜(挑取叶)或干的迷迭香 1小把
绿葡萄汁 1汤匙
生腰果 ~60克
海盐 ~1茶匙
橄榄油

绿色和红葡萄,迷迭香,松子及纯素凝乳比萨馅料的做法  

  1. 在碗里拌切半的绿红葡萄,松子,迷迭香,然后放在一旁让它人味。

  2. 纯素凝乳:用混合器把生腰果及海盐一起磨成比较粘的粉粒。味道需有点咸,如不够咸可以继续加盐。

  3. 把碗里的料及汁撒在披萨底上。

  4. 预热烤箱,十分钟:200°C

  5. 把磨好的纯素凝乳用小茶匙分粒,然后撒在披萨底上。

  6. 在披萨上小撒橄榄油上。

  7. 把披萨放进烤箱烤20分钟到熟(可以用叉子戳底检测)。

小贴士

烤披萨时,可以在10~15分钟后转盘,让披萨烤得比较均匀。

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