煎红鲷鱼配莎莎酱

简介

庄祖宜的菜谱这回真是帮上大忙了~都是方便做又美味的配方 每次看她的书和教学视频都能学到好多食谱配方以外的知识 烟花女意大利面的由来 茴香和香菜也是西班牙常常用到的调味料 真是厨房土著化的人类学家了~

用料  

红鲷鱼(罗非鱼)
番茄
洋葱
香菜
柠檬
茴香籽
大蒜
绿辣椒

煎红鲷鱼配莎莎酱的做法  

  1. 材料集体照

    煎红鲷鱼配莎莎酱的做法 步骤1
  2. 西红柿 洋葱 香菜 绿辣椒 茴香籽 大蒜 全部切碎  放入柠檬汁和盐

    煎红鲷鱼配莎莎酱的做法 步骤2
  3. 拌匀腌制

    煎红鲷鱼配莎莎酱的做法 步骤3
  4. 红鲷鱼(超市里冷冻柜有卖这样处理的很整齐,也没有刺的红鲷鱼,也是罗非鱼的一种)用海盐和胡椒粉腌制15分钟

    煎红鲷鱼配莎莎酱的做法 步骤4
  5. 油温6 7成热放入鱼,两面煎金黄

    煎红鲷鱼配莎莎酱的做法 步骤5
  6. 在上面撒上拌好的莎莎酱

    煎红鲷鱼配莎莎酱的做法 步骤6

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