清爽和风海鲜蔬菜沙拉

简介

口味偏甜,非常清新怡人的海鲜蔬菜沙拉。
口感轻盈的茶油和生抽混合成东方风味的酱汁,白萝卜茸带来清甜细腻的滋味和一点点的辛辣,又不会像芥末一样呛鼻,不放醋,酸味全部来自清香的柠檬汁。
过年吃多了油腻的大鱼大肉,来这么一盘很提振食欲。

用料  

竹节虾 十只
洋葱 半个
青瓜 一条
白萝卜 一小块
柠檬 半个
生抽
茶油
赤砂糖
冰水 一瓶

清爽和风海鲜蔬菜沙拉的做法  

  1. 洋葱剥掉外面的老皮,只去里面娇嫩的部分。切丝,加一勺糖腌10分钟,沥去汁液,泡在冰水里待用。这一步主要是去除洋葱过于刺激的味道,如果不介意可以直接泡冰水。

  2. 煮开水把虾丢进去煮熟,用冰水冲洗。剥壳。

  3. 起油锅加一大勺茶油,把虾头虾壳丢进去炸到透明,就成了虾油,用不完留着拌面超好吃

  4. 青瓜削皮切片,用盐揉一下,沥去汁液。

  5. 洋葱沥水,和虾仁青瓜一起码到盘子里。

  6. 白萝卜一小块磨成茸,加入虾油、砂糖、生抽,柠檬挤汁。浇上去就可以吃啦

小贴士

鲜虾可以用贝类或者蟹代替,不过就没有虾油了。

清爽和风海鲜蔬菜沙拉的留言

关于清爽和风海鲜蔬菜沙拉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
25 收藏