爱心三文鱼蛋包饭

简介

其实这是蛋包饭和金枪鱼炒饭的结合升级版!
制作时间 20分钟

用料  

三文鱼鱼尾肉 150g
荷美尔一口小香肠 6小根
洋葱 半只
胡萝卜 1根
鸡蛋 2只
牛奶 20ml
冷饭
胡椒粉/番茄酱

爱心三文鱼蛋包饭的做法  

  1. 先制作炒饭,胡萝卜洋葱切小丁,三文鱼我用的是鱼尾肉,经济实惠一份15RMB不到但是可以炒两份饭

  2. 为了增加香味加了几根小香肠,和三文鱼一样切成比洋葱略大的丁,三文鱼肉用少量黑胡椒略微捏一下备用。

  3. 下油,炒三文鱼丁和香肠丁。鱼变色后捞出备用。再下油,彻底炒透洋葱和胡罗卜,加少许盐。
    炒透后下冷饭,一起炒匀,加盐和白胡椒粉调味(白胡椒一家比较有日式风味)。

  4. 再加入三文鱼和香肠一起炒匀,至此炒饭已经完成了!

  5. 蛋皮我比较喜欢日式的蓬松的半流黄口感,所以用两只鸡蛋加入20ml牛奶打匀。

  6. 锅里下有盐黄油10g,冒泡以后转小火,下蛋液,期间用筷子不断在里面划松,这是为了让更多的空气在蛋凝结过程中进入蛋皮。

  7. 到蛋皮一面凝结,上面一半还半流质的时候关火,盖在炒饭上。画上番茄酱爱心,完成!

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