油焖大虾

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用料  

对虾 6只
番茄酱 3汤匙
黄酒 3汤匙
姜片 适量
适量
香油 适量
葱片 适量

油焖大虾的做法  

  1. 1.大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量

    油焖大虾的做法 步骤1
  2. 锅烧热,放入虾油烧热后,加入姜片煸出香味。

    油焖大虾的做法 步骤2
  3. 3.对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中,煎至表面发红。

    油焖大虾的做法 步骤3
  4. 4.将对虾翻面后煎红另一面。

    油焖大虾的做法 步骤4
  5. 5.倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味。

    油焖大虾的做法 步骤5
  6. 开锅盖,撒上葱片

    油焖大虾的做法 步骤6
  7. 7.加入番茄酱、少许清水,糖、盐、醋。

    油焖大虾的做法 步骤7
  8. 8.轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味。

    油焖大虾的做法 步骤8
  9. 9.待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可。

    油焖大虾的做法 步骤9

小贴士

1、油温要热,炸的不要过久

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