1.大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量
锅烧热,放入虾油烧热后,加入姜片煸出香味。
3.对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中,煎至表面发红。
4.将对虾翻面后煎红另一面。
5.倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味。
开锅盖,撒上葱片
7.加入番茄酱、少许清水,糖、盐、醋。
8.轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味。
9.待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可。