纯素烟熏叉烧时蔬烩饭

简介

其实根本没有酱肉和叉烧,但是却任由这些素食食材的巧妙搭配做了出来。

用料  

白洋葱和蒜末 佛素用香菇和生姜替之
紫甘蓝
卤豆干
胡萝卜
番茄
青瓜
香菜和葱 佛素者葱不放
酱油
淀粉
泡椒
红彩椒
苹果醋
白胡椒
长米饭

纯素烟熏叉烧时蔬烩饭的做法  

  1. 先用电饭煲开始煮米饭;

  2. 洋葱、红椒、豆干、番茄、葱、蒜、卷心菜和胡萝卜用打碎机打成丁粒;青瓜单独刨丝;香菜单独切成碎末;

  3. 将蔬菜碎丁炒香后,加入熟米饭,再次翻炒混匀;

  4. 制作酱料:酱油+苹果醋+淀粉+糖+豆瓣酱+白胡椒+番茄酱+水+泡椒+拌匀,匀撒在米饭上,速速翻炒搅和,均匀并入味后,即可关火。

  5. 吃前在饭中拌入生的青瓜丝和红椒丁以及香菜末即可。

小贴士

酱料制作时尽量少加,宁可不够味,品尝后再添加。

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