武汉小吃豆皮

0
人做过这道菜

简介

写在前面的话:总结了网上搜罗的几份菜谱 在实践中加以修改
麻麻再也不用担心我想念家乡的小吃了
技能:豆皮/Get!
PS:不如先读读小贴士吧 成功概率高

用料  

武汉小吃豆皮的做法  

  1. 煮糯米 可以提前泡一下 少加水

  2. 所有配料切成丁 猪肉加盐和料酒腌制 炒前放少量生粉抓匀

  3. 锅中放油 所有配料放进去 加生抽、老抽、胡椒粉、糖炒熟 盛出备用

  4. 高筋面粉加水调成很稀的糊糊 鸡蛋打匀 平底锅小火加热 倒入面糊 待成形后加入鸡蛋 等几分钟 翻面

  5. 煮好的糯米和配料拌匀 铺在蛋皮上 撒上香葱 用饭勺压平

  6. 关火 找个平底的大盘子扣锅上 翻面 切成块 完成!

小贴士

1. 炒配料时,老抽要少放不然会影响成色
2. 面糊一定要稀,不然蛋皮会很厚 ,影响口感
3. 蛋皮翻面时用铲子容易戳破,也可以拿个平底盘子辅助

武汉小吃豆皮的留言

关于武汉小吃豆皮的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
36 收藏