小熊饼干xixi
云南玫瑰饼
6.8
综合评分
88
人做过这道菜
去年去了一趟云南旅游，回来后对那热乎乎的玫瑰鲜花饼一直心心念念…可是网购回来的玫瑰饼和刚做出来的玫瑰饼味道真心不能比，于是乎…干脆买来了云南特产的玫瑰花酱自己做饼～意外的是！味道居然跟在云南吃到的一模一样！（＾ν＾）花香满屋～太好吃了！
用料
| 玫瑰花酱 | 180g |
| 芝麻面 | 30g |
| 糯米粉 | 90g |
| 植物油 | 40g |
| 炼乳 | 10g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 牛奶（水油皮） | 100g |
| 普通面粉（水油皮） | 100g |
| 黄油（水油皮） | 25g |
| 细砂糖（水油皮） | 25g |
| 盐（水油皮） | 2g |
| 低筋面粉（油酥） | 80g |
| 黄油（油酥） | 80g |
| 蛋黄 | 一个 |
云南玫瑰饼的做法
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将玫瑰花酱，芝麻面，蜂蜜，炼乳，糯米粉，植物油，蜂蜜，搅拌均匀做玫瑰馅。平分成12个小球备用
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将水油皮的材料混合均匀，醒面十五分钟
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将油酥材料混合均匀，不要揉过度，平分成12个小球
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把醒好的水油皮平均分成12分，揉成团，擀成圆形的油皮，将油酥球包进去，封口，可以按扁静置。
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将包好的面团擀成舌头一样的长形面皮，再卷起来，醒面十五分钟（擀的时候要注意，别把油酥挤出来了，轻一点啦）
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再擀成长舌面皮，卷成卷，再次醒面十五分钟
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将醒好的面卷擀圆形，包入玫瑰馅，封口，压成饼，摆上烤网，表面刷上蛋黄
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烤箱预热180度，烤箱中层，170度15—20分钟
小贴士
刷蛋黄这一步不要偷懒喔～鲜花饼会金灿灿的，看着很有食欲～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
