茄汁蛋包饭

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爱死与番茄有关的美食

用料  

隔夜米饭 一碗
鸡蛋 2个
培根 2片
豌豆
胡萝卜
洋葱
番茄酱
水淀粉

茄汁蛋包饭的做法  

  1. 洋葱、胡萝卜、培根切丁,豌豆、胡萝卜用开水焯熟。

  2. 鸡蛋打散加少许水淀粉搅匀待用。

  3. 锅里倒油,油热倒入洋葱炒出香味加入培根继续炒2分钟。

  4. 加入胡萝卜,豌豆炒匀,倒入米饭,加番茄酱和少许盐翻炒均匀盛出。

  5. 另取平底锅加少许油烧热,倒入蛋液,晃动锅子,摊成蛋皮。盖在米饭上,淋上番茄酱即可。

小贴士

1.米粉要提前从冰箱拿出来恢复常温更容易炒散。
2.水淀粉可加可不加,加了水淀粉的蛋皮更有韧劲不容易破。(水和淀粉3:1搅匀)
 

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茄汁蛋包饭的答疑

  • 馨C  3年前  
    0
    外圈的炒饭是用磨具堆的吗?
    作者回复 3年前  
    对哦

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