凉拌藕片

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人做过这道菜

简介

家里每年过年都会有这道菜,是记忆中过年的味道。

用料  

一条
花椒 一把
干辣椒 几个
小米椒 几个
白糖 一点
葱姜丝 适量
白醋 适量
适量

凉拌藕片的做法  

  1. 藕切片,越薄越好,尽量不要切破,保持圆形

    凉拌藕片的做法 步骤1
  2. 以上调料拌匀放入大盆或锅中。

  3. 一锅水滚开,焯藕片,水刚起沫还未滚开的时候捞起。晚了藕就老了。

  4. 倒入装有调料的容器中,大力颠吧,颠匀别掉出来就行。

  5. 放凉。藕片脆爽~

    凉拌藕片的做法 步骤5

小贴士

不要放油,否则会坏。爸爸说的。
藕片捞出是热的,会融化糖,使调料出味,表担心。

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