不松散版本—木糠布甸

简介

一直觉得木糠布甸是一款好吃易做,又零失败的甜品,之前同事聚餐参照了其他版本,做出来的木糠布甸卖相很赞但当一刀切下去以后那叫一个心碎阿,散了满桌的饼干屑。虽然被同事赞味道不错,但真心受不了分蛋糕时乱战般的场面!然后就研究怎么能让木糠蛋糕不会松散呢,秘诀不在选何种饼干,而是要多加什么!
 我选的是好吃点饼干,一来随便小店都能买的到,二来过年了家里只有这个就地取材拉,三来这款饼干确实酥松,四来就是便宜(对于我这种屌丝逆袭很难啦)!
 这款木糠布甸被赞完胜避风塘哈,小伙伴们赶快动手做起来吧

用料  

松性饼干 150g
黄油 60g
动物性淡奶油 280g
炼乳+糖 80g

不松散版本—木糠布甸的做法  

  1. 将饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀碎。(注意:擀的越细口感也会越赞)!黄油融化成全液态

  2. 将黄油和大部分擀碎的饼干屑翻拌均匀,静置待用!剩下的饼干屑要留作最后铺满蛋糕表面不需加黄油

  3. 将奶油和炼乳,糖加入盆内中高速搅打,直到提起奶油糊,有尖角微微垂下

  4. 准备6寸膜,将拌好的饼干底取一部分在膜底压实,接着取奶油糊铺平,一层饼干一层奶油,一般铺2-3层饼干就够了,最后铺平奶油,将之前留出的饼干屑薄薄的一层撒在奶油表面,铺平压实!然后,就可以点缀上水果,或者加上可可粉

    不松散版本—木糠布甸的做法 步骤4

小贴士

这是6寸的量,做的时候其实没有具体称重,都是感觉,具体的比例可以自己感觉,饼干必须全部活上黄油,这是关键拉!
 因为用的饼干很松所以没用机器打碎,如果饼干不容易碎也可借助外力哈

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