XH家的私房羊排

简介

过年啦 做个羊排吧给XH吃吧

用料  

喜羊羊 1斤
花椒 1颗2颗3颗4颗5颗6颗吧
八角 1瓣2瓣吧
香叶 1片2片吧
桂皮 咔嚓掰一点吧
丁香 嘿 !半颗吧
看着放吧
说几克难道还称啊,自己看着办
老抽 哪里不黑放哪里

XH家的私房羊排的做法  

  1. 羊肉用料酒、生姜水、花椒腌制一下 去除点膻味吧。

    XH家的私房羊排的做法 步骤1
  2. 入水一焯(chao) 去点血水 也是为了去除膻味

    XH家的私房羊排的做法 步骤2
  3. 捞出来洗白白 控水。灰太狼永远都没做到这一步

    XH家的私房羊排的做法 步骤3
  4. 锅烧热 八分热,扔姜片

    XH家的私房羊排的做法 步骤4
  5. 羊肉入锅  煸炒一下 等到表面有点变色了即可

    XH家的私房羊排的做法 步骤5
  6. 先放料酒提香。关小火 放老抽、 糖

    XH家的私房羊排的做法 步骤6
  7. 加水。转放入塔吉锅内。为啥放塔吉锅呢。因为被忽悠了 买了一个。不用觉得对不起自己。什么塔吉锅水炖着不会少。纯属扯淡。只能说少的慢一点。只有电压锅才不会少。好了 不吐槽了 继续

    XH家的私房羊排的做法 步骤7
  8. 把这些往锅里一扔 炖吧。最右边的是迷迭香 罗勒的干碎。提香很不错哦

    XH家的私房羊排的做法 步骤8
  9. 炖了一个半小时。中间加了几回水。有些大仙说不能加水。否则咋滴咋滴。我个人认为,我就加了。咋滴吧。最后收汤。红烧羊排就完成啦。在盘底垫点香菜。当当当当。开吃吧.......

    XH家的私房羊排的做法 步骤9

小贴士

羊排要炖的不能太软不能太老   自己把握吧

盐逐步放 否则收汤的时候太咸就收不下去了

泡杯茶。变做菜边喝

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