鱼饼

3 人做过这道菜

用料  

看情况
淀粉 一斤鱼肉三两淀粉
鸡蛋 一斤鱼肉三个鸡蛋
一斤肉四钱盐

鱼饼的做法  

  1. 把大鱼去骨,去头去尾,去皮。然后剁成鱼茸,要看不到颗粒,肉要粘刀,就可以

    鱼饼的做法 步骤1
  2. 加鸡蛋,水,把姜切末,拿个碗装水把姜末放到水里。在把淀粉(红薯淀粉)弄化.放入鱼茸里,把姜水沥出,姜就不要勒

    鱼饼的做法 步骤2
  3. 顺一个方向搅拌,拿个碗装水,拌好时鱼茸可以浮在水面上,这时就可以去炸了

    鱼饼的做法 步骤3
  4. 油要热,用手挤出丸子

    鱼饼的做法 步骤4
  5. 炸成金黄,捞出。可以回锅一次!就完成了

    鱼饼的做法 步骤5
  6. 这个鱼饼可以炒素菜,个人觉得煲鸡汤最好喝,和鸡一起下锅煮,一定要够时间,鱼饼能吸饱汤,鸡汤可以不用放盐,因为鱼饼本身比较咸,汤的味道会更加分哦

小贴士

鱼饼浮不起来可能是盐少了,鸡蛋多了没什么关系

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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鱼饼的答疑

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