阿胶糕

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用料  

阿胶 500g
核桃仁 320g
芝麻 550g
冰糖 320g
黄酒 550ml

阿胶糕的做法  

  1. 将芝麻洗净用小火炒香。注意要不断翻炒防止芝麻糊掉。

  2. 将核桃仁洗净沥干水,放入烤箱160℃中层上下火10分钟,用手掰成小块。

  3. 阿胶打粉,放入砂锅中用黄酒浸泡30分钟。

  4. 小火将阿胶熬化加入冰糖,熬制粘稠状。

  5. 关火后放入核桃仁和芝麻,大力搅拌均匀。

  6. 倒入铺好油纸的7寸深方烤盘中,冷却凝固后脱模切片。ps:可以用吹风机热风沿边缘吹,方便把油纸撕掉。

    阿胶糕的做法 步骤6

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