咸蛋黄煲仔饭

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用料  

咸蛋黄煲仔饭的做法  

  1. 大米提前泡2小时,充分吸收水分是为了减少蒸制时间。

  2. 干香菇泡发软,切小粒备用。泡发香菇的香菇水备用。

  3. 锅底抹一层油,按照平时蒸米饭的比例倒入大米和香菇水。

  4. 待米蒸至5成熟时,放入切好的香菇粒、咸蛋黄及腊肠。

  5. 8成熟时烹入盐和生抽蚝油料汁。

  6. 小火再焖15分钟。

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