蛋饺

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简介

最讨厌写简介神码的…

用料  

鸡蛋 四只
肉末 200g
酱油 生抽+老抽
香菇 六朵
蒜末
姜粉

蛋饺的做法  

  1. 将蒜末、姜粉、生抽、老抽及香菇碎加入肉末中,搅拌均匀(和做饺子馅一样,爱吃啥就往里面放啥)

  2. 四只全蛋打散

    蛋饺的做法 步骤2
  3. 热锅用厨房纸擦上一层薄薄的油(其实我就做第一个的时候擦了油,后来发现根本不需要,锅不会粘)

    蛋饺的做法 步骤3
  4. 放入蛋液一汤匙

    蛋饺的做法 步骤4
  5. 把肉馅儿放在3/4处的位置

    蛋饺的做法 步骤5
  6. 待蛋液呈现半凝固状把一边掀起盖到另一边,用锅铲把饺子边轻轻按闭合

    蛋饺的做法 步骤6
  7. 包好还不能吃哈,肉馅儿还是生的

    蛋饺的做法 步骤7
  8. 另热锅下油爆香大蒜,把刚包好的饺子下锅,加入可以盖过饺子的冷水,大火煮开后转中小火再煮十分钟就熟了,汤里可以加入适当酱油和胡椒粉调味

    蛋饺的做法 步骤8

小贴士

把肉末放在3/4处的位置翻动另一边的话比较方便

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