阿萨姆卡布基诺奶茶

简介

寒冷的冬日来一杯暖暖的奶茶,真是很温馨哒!

用料  

阿萨姆红茶 2-3大茶匙
牛奶 适量(根据自己喜好)
炼乳 半茶匙
适量

阿萨姆卡布基诺奶茶的做法  

  1. 用90°热水冲泡阿萨姆红茶,用过滤网过滤出茶汤。冲泡出2遍茶汤适宜。茶汤颜色变黄,就不要使用了,茶味就不浓郁了。

  2. 将茶汤倒入壶或小锅中,用小火慢慢熬煮,并根据自己的口味倒入牛奶调匀,大约1:1的比例。熬煮时间越长,口感越顺滑。

  3. 打奶沫。熬煮期间,将少量牛奶加热煮沸,趁热用打蛋器打奶沫,泡沫越细密越好。

  4. 奶茶煮好后,可适量调入炼乳和糖。

  5. 装杯,并在杯面拨上奶沫,用可可粉或肉桂粉装饰图案即可。

小贴士

1、牛奶和红茶汤没有特定比例,喜欢奶味浓就多加奶,喜欢茶味浓就多加茶汤。
2、阿萨姆红茶不要冲泡太多遍,两遍适宜。冲泡太多遍,茶味就不浓郁了。
3、自己煮的奶茶可能没有外面卖的味道那么香,这很正常。因为外面卖的添加了香精,而自己做的红茶味更浓,更健康。
4、好啦!暖暖和和地喝上一杯吧!

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