过年餐桌上的下饭解腻菜——生炒排骨

简介

快过年了,春节对于咱中国人来说,就是团聚和吃好。再远的路程,在这天也要千里迢迢的赶回家,为的是给父母及家人团团圆圆的过个年,吃个团圆饭。每到这天,咱老百姓的餐桌上也最丰盛。。。。。。

      马上就是年了,年菜预热下哈,今天上传一道味道超好的生炒排骨吧,酸甜可口,加了菠萝的排骨一点也不油腻了,变得有了水果的清香,味道很好,肯定大受女士和孩子们的喜欢的。。

用料  

排骨500克,鸡蛋一个,菠萝半个、青椒两个、洋葱一个。生粉、盐、白醋、番茄酱适量。

过年餐桌上的下饭解腻菜——生炒排骨的做法  

  1. 把菠萝去皮切块,洋葱和青椒也切小块。

  2. 将排骨切段,先放盐并打入一个鸡蛋,用手抓匀,再放适量的生粉搅匀,然后静置10分钟。

  3. 锅里加入油,将油温烧至七成热,下排骨炸定型,然后中火将排骨炸透。最后开大火将排骨炸脆。

    过年餐桌上的下饭解腻菜——生炒排骨的做法 步骤3
  4. 捞出滤干控油待用。

  5. 将锅里的油倒出,留一点底油,放入洋葱、青椒、菠萝炒香。

  6. 加入盐、糖、白醋、番茄酱、再加适量清水烧开。

  7. 再加入水淀粉勾芡,大火让汁收浓,

  8. 下排骨炒匀,让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。

    过年餐桌上的下饭解腻菜——生炒排骨的做法 步骤8

小贴士

我用了两个小青尖椒,其实一点也不辣的,也可以用普通的菜椒代替哦。

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