蒜蓉粉丝蒸开背虾

2 人做过这道菜
今年真的一点年味儿都没有,明天还要上班,不过还是把这菜谱写了吧不然年都要过了!
简单好吃喜庆。

用料  

鲜虾
粉丝
半头
少许
蒸鱼豉油
生抽
剁椒

蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法  

  1. 虾洗净剪去头部的尖刺从背部中央将虾壳剪开,再用刀从剪开的位置横向片进去,将虾背完全展开,取出虾线。

  2. 全部处理好的虾冲净码盘备用。

  3. 粉丝用冷水泡开,剪成小段,均匀铺在虾背上。蒸锅坐水。

  4. 蒜和姜切细碎。蒸鱼豉油1大勺+生抽1大勺+剁椒酱1小勺+少许水调匀,可以尝尝,根据个人口味调整。

  5. 热锅凉油放入姜蒜末炸至金黄香气四溢,泼入4的料汁,大火煮开。

  6. 将5均匀地撒在粉丝和虾上,放入开水蒸锅中蒸10-12分钟,根据虾的大小调整时间,如果闻起来有腥气就是还没蒸熟。

  7. 开吃!!!有香葱的撒上!!!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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