红烧茄子煲

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用料  

茄子 2
姜蒜 适量
肉末 适量

红烧茄子煲的做法  

  1. 茄子切块或条状,蒜末姜末准备好,肉末剁好。用白醋,生抽,海天酱油,白糖适量调制红烧汁

  2. 大火烧热锅,热锅下冷油(茄子一定要多放油)下蒜姜末爆香锅,在焦之前迅速放入茄子翻炒

  3. 中火翻炒茄子至变软,放入肉末,继续翻炒,倒入红烧汁,最后出锅前放盐即可。

小贴士

茄子要用淡盐水泡半小时

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