萝卜糕~潮汕过年必备

简介

我的家乡汕头过年时,家家户户都会准备的,从奶奶辈到我们这辈一直延续着这个习俗!而且冬天萝卜糕还是一种养生的美食呢!

用料  

白萝卜 7斤半
薯粉 1斤半
芹菜 100克
花生 150克
五香粉
胡椒粉
米红

萝卜糕~潮汕过年必备的做法  

  1. 白萝卜洗净,去皮

    萝卜糕~潮汕过年必备的做法 步骤1
  2. 将白萝卜抽成丝,放在大竹盘里

    萝卜糕~潮汕过年必备的做法 步骤2
  3. 撒一勺盐在白萝卜上,再用刀轻轻地将萝卜丝切小碎,然后放上一个晚上,让萝卜里的水分沥干

    萝卜糕~潮汕过年必备的做法 步骤3
  4. 第二天将沥干的萝卜挤掉多余的水分,倒入缸里,再将薯粉,芹菜,花生倒入,薯粉最好准备多点,备用,再加入适量五香粉和胡椒粉,两勺盐

    萝卜糕~潮汕过年必备的做法 步骤4
  5. 用力将萝卜和薯粉揉和,挤压,最后揉成一颗一颗大小适宜,圆润的萝卜糕,放入准备好的蒸笼,蒸笼要铺上透气的布或垫子,抹上油,才能把萝卜糕放上

    萝卜糕~潮汕过年必备的做法 步骤5
  6. 往锅里加水,不要太少以免烧干锅,但也不能太多以免蒸笼进水,水开后才能把蒸笼放上去,大火蒸35分钟,期间注意加水喔!最后,完美出笼啦!点上米红!水盈盈……圆润润

    萝卜糕~潮汕过年必备的做法 步骤6

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