牛腩切块，冷水下锅撇出血沫。牛肉捞出放入高压锅，放入一块姜，上气后压20分钟。
洋葱切丝，山药、胡萝卜切块。少许油下锅，下洋葱、胡萝卜煸炒，洋葱变软后把牛肉和肉汤倒入，等水开后加入山药。
水开后加入咖喱块，关小火，搅拌至咖喱块融化
小火炖煮，等到胡萝卜变软后，加入用椰桨粉调成的椰桨，等到汤汁粘稠时关火
香浓营养的咖喱牛肉好了
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