酸豆角炒鱿鱼

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简介

很随便很简单,噼里啪啦一炒。本人少盐少油爱好者~

用料  

鲜鱿鱼 2只
酸豆角 300g
干辣椒 几只
花椒 一丢丢点
拍到差不多碎
比一丢丢还少

酸豆角炒鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼切条不要太小太细,炒完缩水严重。洗干净备用。豇豆切成和鱿鱼差不多的长度,过水洗一下。因为是自己腌制的放盐比较少,如果咸的话最好泡一下。

  2. 拍蒜,切碎,切一点点姜。

  3. 水壶烧点开水,直接开水浇烫一下鱿鱼

  4. 放少量油或者多量多看自己喜欢。不要等油热扔花椒丢丢点加干辣椒炒香,跟着蒜和姜,注意不要炒焦

  5. 然后放豇豆,炒个几分钟炒到熟,再放鱿鱼。出锅前一点盐,生抽一两滴。

小贴士

鱿鱼要过开水,汆烫的话缩水会太多,用开水浇一下会比较好。

拌个饭呀面呀的,有多好吃你懂的。哈哈

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