萝卜粉丝包子

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(31 份)
好极了
24
挺好
5
一般
0
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简介

这一款萝卜粉丝包子,咸香,微辣,俺家小唐对它的喜爱超过酱肉包子,跃升第一位!!现在是俺家小唐的最爱!!尤其小盆友通常不太喜欢吃萝卜,做成好吃的包子,一次吃两个,一点问题没有!!!

用料  

面粉 500克
全脂奶粉 一小勺
细砂糖 一小勺
温水 300克
中等大小萝卜 3个
泡发粉丝 适量
生抽
黑胡椒
色拉油
辣椒油
干酵母 5克

萝卜粉丝包子的做法  

  1. 先把奶粉和糖放在面粉中,干酵母用配方内的水化开,倒入面粉中,不断的加水,直到和成柔软的面团。盖上湿布或者在盆上蒙上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤1
  2. 洗干净的红皮萝卜,擦成丝,撒上盐,拌均匀,静置5分钟。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤2
  3. 萝卜里的水分被腌出来就可以了。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤3
  4. 用力的挤去多余的水分。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤4
  5. 加入泡软,切碎的粉丝,加适量盐调味。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤5
  6. 加入适量黑胡椒。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤6
  7. 加入辣椒油,提味!

    萝卜粉丝包子的做法 步骤7
  8. 加入一些色拉油,我还喜欢加一些香油。香油不加也可以。加一些油是为了包子不会太干巴巴的。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤8
  9. 加入适量的生抽。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤9
  10. 用勺子搅拌均匀,成包子馅,备用。盐要每次加一点,尝尝看味道,不够咸就再加,要是一次加咸了可没法往外挖。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤10
  11. 发好的面团,用沾了干粉的手指戳一下,洞口不塌陷,不回缩就说明发酵好了,可以用了。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤11
  12. 排过气的面团,分成20个包剂子。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤12
  13. .用擀面杖擀开成中间厚,四周薄的包子皮。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤13
  14. 左手托住包子皮,在上面放上适量的馅料。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤14
  15. .包好的包子摆放在笼屉上,中间留适当的空隙。饧发10分钟后,凉水上锅。水开后计时20分钟,关火后稍微等5分钟再打开锅盖。

    萝卜粉丝包子的做法 步骤15

萝卜粉丝包子的留言

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