酥脆糖醋里脊

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用料  

酥脆糖醋里脊的做法  

  1. 猪里脊肉洗净,切1厘米厚3厘米长的条,放少许料酒,盐,白糖,白胡椒,一颗蛋清腌制20分钟

  2. 腌制好的里脊裹上薄玉米淀粉,过油炸两遍,成金黄色就好了

  3. 炒锅里留一点油,倒入糖,醋,一点盐,淀粉水的混合物,放入炸好的里脊条,收成浓汁,出锅撒芝麻,开吃

小贴士

1.切里脊条时要逆着切断纤维,不要顺着纤维切,否则咬着柴
2.炸两遍,第一遍炸熟,第二遍炸脆

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