手撕排骨

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用料  

排骨 500克
生姜 10克
大葱 两根
料酒 十克
辣椒面 5克
花椒面 5克
孜然粉 3克
小葱 10克
适量
味精 2克

手撕排骨的做法  

  1. 照片暂时没照,将排骨斩成十公分长的段放入开水煮去血泡捞起,放入高压锅加生姜,大葱,盐,料酒,保压七分钟后捞出晾凉

  2. 锅内放油500克烧至七成热下排骨炸至金黄色捞起,另放凉油50克下辣椒面,花椒面,孜然粉,放入排骨葱花少许盐,味精翻炒均匀装盘即可。

小贴士

排骨一定要除去血水,麻辣味凭自己口味调节。

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