(健康)无油葡萄蛋糕卷

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(36 份)
好极了
28
挺好
7
一般
1

简介

老爸买了2斤超大提子干,这是消灭提子干的节奏啊啊啊!!
   葡萄干蛋糕卷又一发,这次加了蛋黄的,内容细致绵软湿润~无油让我们更健康~~噢噢~~下面赶紧说做法,我都忍不住了~~~(>_<)~~
烤盘大小:18.5cmx22cmx2cm(大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量)

用料  

低粉 35克
牛奶 25克
鸡蛋 2
25克
香草精(可有可无) 几滴
葡萄干 25克
白醋 几滴

(健康)无油葡萄蛋糕卷的做法  

  1. 鸡蛋分离蛋白蛋黄,分别放在无油无水的盆里

  2. 蛋黄加入4克白糖(因为葡萄干很甜,所以糖不用很多)和加入牛奶打匀,筛入低筋面粉和葡萄干、香草精搅匀了备用

  3. 蛋白加几滴白醋,打至粗泡,白糖分3次加入蛋白,打发至硬性发泡

  4. 取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀,切记不可画圈。再倒回蛋白中,切拌均匀

  5. 烤箱预热170度,烤盘铺上油纸,倒入面糊,烤盘震动2下,放入烤箱15分钟,时间长短看各家烤箱的脾气,表面金黄即可出炉了

  6. 出炉后凉一下就可以撕下油纸,在金黄的那面朝上卷起后,放入冰箱定型,切件即可。

(健康)无油葡萄蛋糕卷的留言

  • CC  2年前  
    1
    我34L的烤箱分量是不是要加倍呀
    作者回复 2年前  
  • 鱼不食  2个月前  
    0
    应该放在烤箱的哪一层。。我的总是开裂。。😂
    作者回复 2个月前  
    中层,开裂可能温度太高
  • 昕621  2年前  
    0
    怎么能切得这么利索呢?我切得都是烂的
    作者回复 2年前  
    需要放冰箱冷藏,还有刀要锋利

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