扣肉切片备用(不要太厚)
生姜切碎,葱切段
锅中下油预热(不喜欢太油可以少放点没关系的),油热后下葱和姜炒。
扣肉片倒入锅中,加适量生抽,翻炒。
喷料酒适量,翻炒,再加入适量老抽,继续翻炒至发红。
加入适量盐,多放些糖(红糖最好,顺便帮助上色,我这次还加了点冰糖也不错),翻炒。
汁浓稠后加入少量水,收水后加点醋,再翻炒几下就可以出锅啦!趁热超好吃又下饭!
上传你做的红烧扣肉(超下饭易做版)