红烧扣肉(超下饭易做版)

简介

最近老爸不在家的时候把厨房重任全权托付给了我嘻嘻嘻( ´艸`)今天中午算是时隔许久第二次做扣肉~这个真的比看上去简单而且成功率100%哦!一出锅配上热腾腾的白米饭简直不能更幸福!#吃货的简单幸福生活#

用料  

生姜 一小块
两根
扣肉 一块
酱料各种 适量(详情见做法)

红烧扣肉(超下饭易做版)的做法  

  1. 扣肉切片备用(不要太厚)

  2. 生姜切碎,葱切段

  3. 锅中下油预热(不喜欢太油可以少放点没关系的),油热后下葱和姜炒。

  4. 扣肉片倒入锅中,加适量生抽,翻炒。

  5. 喷料酒适量,翻炒,再加入适量老抽,继续翻炒至发红。

  6. 加入适量盐,多放些糖(红糖最好,顺便帮助上色,我这次还加了点冰糖也不错),翻炒。

  7. 汁浓稠后加入少量水,收水后加点醋,再翻炒几下就可以出锅啦!趁热超好吃又下饭!

    红烧扣肉(超下饭易做版)的做法 步骤7

小贴士

各种酱汁即使厨房菜鸟也不用担心量,根据扣肉的量估摸着放就行,放多不用怕,更下饭啦~大不了后面稍微多加点水再。我个人偏重口所以生抽老抽糖都放挺多呢看上去上色很好吧哈哈哈~

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