穿衣花生米

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简介

可以当零食!也是下酒的绝配!比花生米有多一层味道!

用料  

花生米
菜仔油
鸡蛋 一个
细红薯粉 50g
花椒面

穿衣花生米的做法  

  1. 花生米洗净,在开水里滚一下,注意不要太久!沥干!

    穿衣花生米的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋清放碗里,用筷子打散,加盐,(也可以加糖)花椒面,调匀,把沥干的花生米倒入继续调匀!

  3. 加细的红薯粉,调成颗粒装,每一颗花生米都裹上红薯粉,但不互相沾连!

  4. 锅中倒入菜仔油,以能摸过花生米为宜!开中火,加热到五成时,开小火,一定要小火,倒入裹上红薯粉的花生米,这时红薯粉会膨胀,用漏勺轻轻翻动!一直到听到噼噼啪啪的响时!一分钟后捞起就ok!等凉时就脆脆的!

  5. 穿衣花生米的做法 步骤5

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