青柠鳄梨鸡

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简介

用鳄梨酱(guacamole)搭配做的鸡肉 味道很类似奶油鸡,还略带咖喱鸡的风味,口感很好。

准备时间:15分钟
制作时间:10分钟

用料  

鸡胸肉 2块
红辣椒粉 / paprika 2勺
青柠檬 4个
蜂蜜 3勺
葡萄酒醋 2勺
红尖椒 2-3根
牛油果 2个
西红柿 1个
白洋葱 半个
牛油
大蒜 3棵

青柠鳄梨鸡的做法  

  1. 先准备2棵青柠檬的皮削和汁

    青柠鳄梨鸡的做法 步骤1
  2. 在柠檬汁内加入2勺红辣椒粉,2勺红葡萄酒醋,3勺蜂蜜,3勺水,红尖椒切碎放入,和少许盐和黑胡椒。搅拌

    青柠鳄梨鸡的做法 步骤2
  3. 将鸡肉切成小长条(不用太细),和之前做的调料汁一起研制15分钟。期间准备下面工作

    青柠鳄梨鸡的做法 步骤3
  4. 将2个牛油果的果肉挖出,加入一根切碎的红尖椒,2棵青柠檬榨的汁,蒜泥,小洋葱丁,西红柿丁。少许黑胡椒,盐,然后捣碎搅拌。

    青柠鳄梨鸡的做法 步骤4
  5. 热锅入油,刚冒烟时放入腌制好的鸡肉,烧差不多6分钟后放入一片牛油,再烧2分钟 熄火。

    青柠鳄梨鸡的做法 步骤5
  6. 将准备好的鳄梨酱装盘底,然后放上鸡肉,再将汁浇上。完成

    青柠鳄梨鸡的做法 步骤6

小贴士

- 鸡肉不要炒太久,容易老。
- 鳄梨酱里放柠檬汁还可以防止牛油果氧化变色。
- 这里用的红葡萄酒醋可以用白醋代替,就是量要少一些。否则太酸
- 做鳄梨酱 我放入的洋葱丁 在这里叫shallot,没有洋葱那么冲,略有些甜。如果没有可以用白洋葱代替

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