简易家常牛排餐

简介

想吃牛排但又不想花太多钱去西餐厅,西餐厅一顿像样点儿的大餐都得上百,谁受得了天天这样吃?还是自己动手,丰衣足食吧!=w=

用料  

牛排(可去大型超市购买) 自己看着办,爱吃多少买多少
西兰花(也可以选别的蔬果,看个人爱好) 还是那句话,爱吃多少买多少
吐司 怕牛排不够饱的话看着加
紫菜 适量
鸡蛋 两个
柠檬 半个
适量
黄油 一条
大蒜 四瓣

简易家常牛排餐的做法  

  1. 把牛排平铺在砧板上,用刀背轻轻敲打,均匀地打遍整块牛排。这个步骤需要几分钟时间,打过的牛排筋会散开,吃起来就不用费力嚼了。

  2. 打完之后往牛排两面撒上盐。有很多人喜欢在煎牛排之前先腌一两个小时,我不喜欢,太麻烦,而且肉汁会严重流失。以及我不喜欢胡椒,个人还是比较倾向于清淡口味的。因为是在家里做的牛排,也没有必要非得弄得很重口,对吧?

  3. 锅用大火预热,然后切一小块黄油丢进去,黄油融化后,把牛排放入锅中煎。刚放下去不要急着翻面,否则肉色会泛白,看起来就不够高大上了。

  4. 每一面煎一到两分钟就够了,再长时间就会很老。当然不排除有人喜欢吃全熟或者过熟的牛排……看个人喜好吧。

  5. 煎完牛排如果锅里还有黄油剩下,就直接把大蒜扔进去。大蒜要提前先切粒。煎几秒钟就够了,然后把用开水灼熟的西兰花扔进去翻两翻,装盘。(这些步骤建议在煎牛排之前做,否则牛排会凉掉)

  6. 煎牛排的同时,可以先在电饭锅里把水烧开,先把紫菜撕碎丢进去,待紫菜被煮出香味,再把打好的鸡蛋一点一点地倒进去,一边倒一边搅拌,然后就可以盛出来了。

  7. 最后煎吐司。为什么不最先煎它呢?因为吐司最容易凉。往锅里放一小块黄油,融化后把吐司放进去,稍微煎到有一点点焦黄,就可以起锅了。喜欢脆香的朋友不妨多放黄油,黄油越多吐司越香脆。不用担心会油腻,放心大胆地放吧!

  8. 牛排装盘后用西兰花点缀,加上汤和香脆的吐司,再切上半个柠檬放在一旁待命,然后就可以开吃啦!挤柠檬汁滴在牛排上,会让肉更香嫩哦!!

小贴士

1、喜欢更有格调的朋友可以去学学做奶油蘑菇汤之类的,但个人并不喜欢那些汤,还是中式的汤最方便省事,也最合我的口味。

2、牛排在国外是家常菜,所以该怎么做并没有严格的要求。所谓的家常菜,就是具有随意性和不可复制性的东西,手边有什么就用什么,只要自己喜欢就行~

3、一般西餐厅的西兰花都是稍微过过水就端上来了,没有味道不说,还经常觉得又硬又生,完全无法享受其美味。就算只是牛排的装饰,也不能如此马虎吧!所以我建议喜欢美食的朋友按照我的方法把西兰花烹调一下,这样才不会给一顿好好的晚餐留下遗憾。

4、买牛排的时候,真的不需要太计较到底哪种牛肉好,因为说实话,很多人都不会挑牛肉的,所以大家只要去大型超市按照价格买,一斤在四十块钱左右的牛肉就挺不错了。黄油也不用讲究牌子,大型超市里有的,看着买就行了,反正品种也不会太多。最好买黄油棒,因为量比较少,不会浪费。黄油一般价格在三十多块钱左右,可以用很久,还挺划算的。

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