榛果胡萝卜燕麦杯子蛋糕 Hazelnut Carrot-Oat Cupcakes with Cream-Cheese Frost

简介

方子、图片来自Martha Stewart网站。

准备时间:30min,总共耗时:1h50min
份量:12个

用料  

燕麦粉 3/4 cup
中粉 3/4 cup
粗盐 1/4 tsp
苏打粉 3/4 tsp
去皮榛果,烤过的 7 tbsp
榛果碎,切得很碎的 1/4 cup
榛果碎,稍微切一切 3 tbsp
植物油 1/3 cup
buttermilk 1/3 cup
大鸡蛋 2个
砂糖 1 cup
香草精 1 tsp
橙皮屑 1 tsp
胡萝卜丝 1cup
奶油奶酪,软化的 8ounce,226g
糖粉 1/2 cup

榛果胡萝卜燕麦杯子蛋糕 Hazelnut Carrot-Oat Cupcakes with Cream-Cheese Frost的做法  

  1. 预热烤箱175°c,纸托放入模具中

  2. 将粉类、苏打粉、盐、切细的榛果碎在一个碗中混合;

  3. 在另一个碗中,混合油、buttermilk、砂糖、香草精、橙皮屑和胡萝卜丝;

  4. 将3中的混合物,加入2的粉类中,搅拌至均匀即可,不要过度搅拌。

  5. 将面糊倒入纸杯中,3/4分满,稍微抹平表面

  6. 烤大约23min,直至蛋糕变得金黄,竹签插入无粘连。在烤盘上冷却15min,再转移至烤架使之彻底冷却。

  7. frosting:在一个小碗中,将奶油奶酪和糖粉搅拌至顺滑,加一撮盐调味;给蛋糕挤上frosting,再散上粗榛果碎

小贴士

1、buttermilk=1cup牛奶+1tsp白醋或者柠檬汁,搅拌均匀放置5min可用
2、粉类最好过筛

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