番茄牛尾汤

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简介

过年了,狠狠心买了一根大牛尾,买回来立马做的番茄牛尾汤,真是没白花银子,味道太棒了,超级赞的说,俺们家石头的最爱

用料  

牛尾 两块
番茄 1个
洋葱 半个
土豆 1个
胡萝卜 半根
番茄酱 适量
白胡椒粉 适量
花雕酒 适量
姜片 适量
葱段 3块
芹菜 几根
适量
牛肉粉 适量

番茄牛尾汤的做法  

  1. 牛尾洗好,用清水泡出血水,然后加入姜片葱段,花雕酒,冷水下锅煮开,冲洗干净

  2. 番茄去皮切小块,洋葱切碎,胡萝卜去皮切小块,土豆去皮切小块,芹菜切碎

  3. 锅内加适量油,油热加洋葱碎,炒出香味,加番茄碎炒至番茄出红油,加入番茄酱,加入牛尾,再加入花雕酒,姜片,足量的水,烧开,小火炖一个半小时,这一步可以挪入砂锅里炖,我们家是纯铁炖锅,所以都在锅里解决了

  4. 炖的西红柿和洋葱都快看不见了,加入白胡椒粉和盐调味,加入胡萝卜和土豆,炖至软烂,最后加芹菜至芹菜熟,加牛肉粉调味

    番茄牛尾汤的做法 步骤4

小贴士

1、里面的番茄酱,不是番茄沙司,不能用沙司代替,不然味道不对,没有可以多加番茄,但是现在这个季节的番茄都不红,很难熬出红红的汤
2、最后的牛肉粉,没有可以不加,稍加点鸡精也是可以的,不介意也可以都不加,因为熬好的牛尾汤已经很浓郁了,相当的好喝

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