桂花红枣银耳雪梨汤

简介

这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花,干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放,香气氤氲,仿佛间身已在那柔美的江南,立于金桂飘香的桂花树下,香气满身……

年夜饭的餐桌上,若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤,那真真是极好的呀~~

用料  

雪花梨 260克
银耳 25克
红枣 60克
葡萄干 50克
枸杞 30克
干桂花 1大勺
适量
冰糖 适量

桂花红枣银耳雪梨汤的做法  

  1. 将银耳用温水浸泡,泡发。

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法 步骤1
  2. 撕去根蒂,再撕成小朵,用凉水多冲洗几次。

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法 步骤2
  3. 将银耳放入锅中,添入适量凉水,加盖。大火煮开后转小火,炖约45分钟。

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法 步骤3
  4. 将梨洗净,去皮,切成小块。

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法 步骤4
  5. 放入锅中,搅匀。

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法 步骤5
  6. 放入红枣,加盖继续炖约45分钟。

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法 步骤6
  7. 将葡萄干洗净,用凉水浸泡至软。

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法 步骤7
  8. 将枸杞用凉水浸泡至软。

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法 步骤8
  9. 将葡萄干和枸杞控去水,放入锅中。关火。

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法 步骤9
  10. 放入冰糖。

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法 步骤10
  11. 放入干桂花。

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法 步骤11
  12. 放置至凉,搅匀后即可食用。

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法 步骤12

小贴士

1、  温水泡银耳会发得较快,几分钟就可以,比冷水泡时间短。

2、  银耳根部发黄的部位最好不用,免得影响口感。

3、  根据所购银耳不同,可适当调整炖的时间,以适合自己口感为宜。

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