巧克力熔岩蛋糕

简介

热乎乎有着融化巧克力心的蛋糕。

用料  

黑巧克力 半板
鸡蛋 一个全,一个蛋黄
面粉 一勺半
两勺
香草精华 若干滴
黄油 四勺左右

巧克力熔岩蛋糕的做法  

  1. 隔水将黄油加热融化,用刷子将容器内壁刷满黄油,剩下的大部分融化的黄油继续加热备用。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤1
  2. 半块巧克力切碎。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤2
  3. 巧克力加入融化的黄油,融化混合,备用。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤3
  4. 一个全蛋加一个蛋黄,加入糖打发到看起来柠檬黄色充满泡沫状。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤4
  5. 将融化的巧克力黄油加入,搅拌均匀(注意到我换容器了咩?没估计好,原来的太小了= =)

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤5
  6. 缓缓洒入面粉和香草精华,搅拌,这个时候混合物会开始有发亮的感觉,表面显得很光滑。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入涂有黄油的器皿,拿着器皿在桌上轻敲让表面变平,而且可以去掉点大气泡,然后放入冰箱静置三十分钟。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤7
  8. 找一个更大的器皿(比如玻璃微波炉碗),放一层水,然后将你的模子放进去,再放入预热210摄氏度的烤箱烤十五分钟。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤8
  9. 小心烫,,而且虽然有黄油但是蛋糕和模子依旧可能有粘连,需要敲几下或者拿刀撬一下出来。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤9
  10. 切开,看着巧克力流出,享用吧!

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤10

小贴士

材料是一个蛋糕的用量,如果多个请酌量增加。
这里的一勺其实是厨房量勺里写着“1又1/2茶勺”的那个勺子,一茶勺大约是五毫升,当然最简单的就是买一套厨房量勺了XD
用的是德福黑巧克力,如果用其他巧克力的话请酌情增加或减少糖的用量。
最后,小心烫爪。

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