辣椒豆角炒肉

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简介

很够味的一道菜~
掌握一些小窍门 炒菜的时候可以省很多油哦。
低脂的关键就是准备一小碗水,大火炒制过程中,感觉快糊锅的时候赶紧加一点。这样炒出来的菜不会有用水炖出来的软烂感,和用油爆炒的一样香。

用料  

豆角
红椒
里脊肉
酱油
淀粉
清水 防止糊锅
辣椒酱

辣椒豆角炒肉的做法  

  1. 豆角洗净切丝,红椒切丝,里脊肉切丝,加水淀粉,酱油适量腌制。

  2. 锅内放油,炒至肉丝变色捞出。将油全部倒出,加蒜瓣,辣椒酱适量煸炒。(保持小火,因为锅底还是有一点点油的,并不会糊锅)

  3. 煸炒出香味之后,下红椒,豆角。翻炒几下,放炒过的肉丝。加盐调味。

  4. 接下来的过程用中火,翻炒过程中快糊了的时候赶紧加一点清水(不要加多了)。出锅时记得大火把汁水收干净。

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