棋盘格小饼干(小孩儿吃无可可粉的)

简介

烘焙新手的尝试作品 给三岁小娃吃的 所以不加糖 甜度非常低 用紫薯粉替代常用的可可粉或巧克力

用料  

低筋面粉 110克
黄油 80克
芝士片 一片
紫薯粉 10克
炼乳 自定
鸡蛋 3个

棋盘格小饼干(小孩儿吃无可可粉的)的做法  

  1. 黄油分成两份40+40常温化开后 面粉分成50+60两份 加入黄油中

  2. 60克面粉那份用于做浅色部分 加入芝士片切好的碎粒 打一个鸡蛋进去 把面粉混匀 揉成面团

  3. 50克面粉那次用于做深色部分 倒入10克紫薯粉 倒入适量炼乳调整甜味 倒入鸡蛋 揉成深色面团

  4. 两块面团擀成大致等面积的薄饼 中间用蛋液做粘合 叠放后 放入冷冻室大概二十分钟

    棋盘格小饼干(小孩儿吃无可可粉的)的做法 步骤4
  5. 取出叠好的面饼 切成等宽的条 还是用蛋液做粘合 注意颜色错开 然后再把放好的2x2的面条放冷冻室再冻

    棋盘格小饼干(小孩儿吃无可可粉的)的做法 步骤5
  6. 取出面条切成小块 因为我是给小朋友做的吃 所以块儿是mini size 哈

    棋盘格小饼干(小孩儿吃无可可粉的)的做法 步骤6
  7. 上下加热 180度 二十分钟

    棋盘格小饼干(小孩儿吃无可可粉的)的做法 步骤7

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