葱油小酥

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简介

照着其他方子改了改、对于我这种一直都把饼干做成石头的人来说是个大突破啊!!不过、各家的烤箱不一样、材料也不一样、可以随意改改噢~

用料  

低筋面粉 100g
鸡蛋 10~15g
猪油 两平勺(大概50g)
植物油 看面团的干湿度随意添加
泡打粉 3g
小苏打 1~2g
白糖 30~40g
3g
适量

葱油小酥的做法  

  1. 猪油隔水融化,加入打散的鸡蛋液,白糖和盐,均匀搅拌,然后加入适量植物油,使混合物呈浓糊状。

  2. 葱切细后剁碎,越碎葱香越浓,但会影响卖相。剁好的葱加到蛋糊里搅拌均匀。

  3. 筛入低粉、泡打粉、小苏打。揉成面团。

  4. 掐20g左右的面团搓圆按扁放入烤盘。

  5. 烤箱上层150度18分钟,上色即可。

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