饺子

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简介

北方人的最爱,好吃不如饺子

用料  

饺子的做法  

  1. 我买的是五花肉+前腿肉,觉得这样肥瘦要比例好些。单买前腿肉也行。

    饺子的做法 步骤1
  2. 平包一颗,洗后切丝,放沸水里抄了下,为的是去除残留农药。再剁碎。

    饺子的做法 步骤2
  3. 肉剁碎后放入蛋清、盐、花椒粉、生抽、老抽、葱末、姜末适量,这里注意馅的水分不能太多。不然口感不好。咸淡把握不好的话,宁可淡点也不能咸噢!可以先包几个尝下味道。

    饺子的做法 步骤3
  4. 我用电饭锅送的勺子舀了十勺面,加水约500ml,先用筷子充分搅拌将面粉搅成图片上的样子,再开始手揉面。

    饺子的做法 步骤4
  5. 揉好的面用湿布盖好醒15分钟后再揉下就细腻了。

    饺子的做法 步骤5
  6. 开始擀饺子皮。

    饺子的做法 步骤6
  7. 饺子包好了,

    饺子的做法 步骤7
  8. 饺子煮好了,来点醋蘸着吃吧!

    饺子的做法 步骤8
  9. 肉好多

    饺子的做法 步骤9

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